Apa yang ada di bayangan anda jika seseorang membahas mengenai kebab? Daging panggang dari turki di bungkus dengan roti seperti tortilla, apabila jika iya maka anda benar. Tapi itu cuman salah satu dari sekian banyak jenis kebab.
Pada dasarnya kebab di turki ini terdiri dari berbagai macam jenis olahan yang berbahan dasar daging. Di turki ini sendiri ada puluhan jenis kebab yang tersedia, tapi hanya ada beberapa kebab yang sangat terkenal seperti yang ada di bawah ini.
1. Alinazik Kebab
Kebab ini termasuk kebab yang pembuatannya juga sangat mudah. Anda hanya perlu tumis daging dengan garam, paprika merah, jintan dan lada hitam. Anda juga bisa menggunakan daging berbentuk dadu atau pun juga yang sudah di cincang halus. Daging yang telah matang di letakkan di atas isi dari terong panggang yang telah di campurkan dengan bawang putih dan juga yogurt.
2. Doner Kebab
Doner kebab merupakan kebab yang sangat umum di jumpai. Kebab ini sudah tersebar di berbagai penjuru dunia. Doner kebab ini di olah dengan cara menumpuk daging yang telah di bumbui dengan menggunakan besi vertical yang sudah mempunyai pemanggang pada sisi lainnya. Lalu daging yang telah matang ini diiris dan juga di masukan ke dalam roti khas turki. Roti ini diisi dengan berbagai macam jenis sayuran.
3. Adana Kebab
Kebab yang satu ini dengan menggunakan daging yang sudah di cincang manual dengan menggunakan pisau berbentuk bulan sabit. Daging cincang ini di campurkan dengan paprika dan garam. Sesudah daging hakus, adonan daging ini di panggang dengan menggunakan besi yang bentuknya pipih dan panjang.
4. Bostan Kebab
Kebab ini sama- sama dengan menggunakan terong seperti Alinazik kebab. Bedanya daging cincang yang telah di tumis dengan bumbu di letakkan di atas terong goring yang telah di bela menjadi 2. Terong dan daging ini lalu di panggang kembali di dalam oven.